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      1. 沙糖桔冷庫保鮮技術,沙糖桔儲存時間最長的方法

        沙糖桔的果肉汁多味甜,而且無渣無核,吃起來口感特別好,因此深受人們的喜歡。由于沙糖橘果皮薄、糖份高,采摘后,只要儲存方法不對或在常溫環境中放置時間過久,就會出現萎蔫、變質,腐爛等現象。那么,沙糖桔該怎樣保存才能延長保鮮時間?

        使用保鮮冷庫貯藏可以有效的延長沙糖桔的保鮮時間及營養成分,同時,還可以利用冷庫長期保鮮的特點,當季貯存,反季節銷售以提高沙糖桔的經濟價值。下面,小編就給大家詳細的介紹沙糖桔保鮮冷庫的貯藏方法及儲存溫度要求。

        沙糖桔冷庫保鮮技術,沙糖桔儲存時間最長的方法

        沙糖桔保鮮庫貯藏方法及步驟:

        1、采收

        為了更好的貯藏保鮮沙糖桔,采收沙糖桔應以陰天清晨或晴天上午采收為宜,雨后和露水未干時應禁止采收,以防止果內積水,引起貯期果實腐爛。

        2、篩選

        沙糖桔采收后,選八九成熟果實按大小品質分級,同時應剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。

        正在篩選沙糖桔
        圖示:正在篩選沙糖桔

        3、預冷

        預冷是沙糖桔儲藏的必要環節,預冷的主要目的是降低沙糖桔的呼吸強度,同時預冷也能維持果梗和果實的新鮮度,以達到阻止果實衰老、延長儲藏期的目的。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式,預冷降溫速度越快,貯藏效果越好。

        4、貯藏

        沙糖桔保鮮冷庫適宜的貯藏溫度為3~5℃,要注意庫內溫度穩定,安全貯藏溫度應控制在±1℃,溫度過低沙糖桔容易發生冷害,導致果肉品質下降或出現異味等情況。溫度過高會加速果實成熟,造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。另外濕度也是影響果實水分,保持果實品質和風味的重要因素,因此沙糖桔保鮮冷庫的相對濕度要控制在85%~90%。如果庫內濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫內濕度穩定。

        在這樣的條件下,沙糖桔可以保存80-90天左右,而且好果率能達到90%以上。

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