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      1. 杏子放冷庫能保存多久?杏子冷庫最佳貯藏方法介紹

        杏子放冷庫能保存多久?杏子冷庫最佳貯藏方法介紹

        夏天即將來臨,可以說又到了吃杏子的季節了,杏子不但味道酸甜,而且營養豐富,因此深受著人們的喜愛。杏子雖然好吃,但不耐貯藏,只要儲存方法不對或是在常溫環境中放置時間過久,杏子就很容易發生變質、腐爛壞掉。為了延長杏子在市場的貨架期,使用氣調保鮮庫能有效的抑制生物體內的酶活性,殺死各種病原菌微生物,同時還能防止果實的水分和營養成分流失,減緩果實的呼吸頻率和成熟速度,防止組織老化,從而延長保鮮貯藏的目的。

        杏子冷庫貯藏方法及溫度要求:

        1、采收事項
        為了更好的貯藏保鮮杏子,采收杏子應以清晨或者是傍晚天氣較為涼爽的時候為宜,最好采用人工采摘,減少機械傷。切忌在陰雨天采收,以免貯藏時發生腐爛的情況。

        2、篩選整理
        采收后的杏子按大小分級分別包裝,同時剔除有病蟲害、畸形、劣質、有損傷的果實。

        工人們正在篩選杏子
        工人們正在篩選杏子

        3、預冷操作
        為了保證杏子氣調庫的保鮮效果,杏子入庫前必須先進行預冷操作。因為杏子采摘后本身溫度較高,若不進行預冷處理就會因失水過多而造成萎蔫、變質等情況。推薦使用強制風預冷,預冷降溫速度越快,貯藏效果越好,注意預冷時間不要超過48小時。

        4、溫濕度控制
        杏子最佳的貯藏保鮮溫度在-0.5~1℃,要注意庫內溫度穩定,過高過低都不行,溫度低于-2℃就會凍傷杏子發生冷害,溫度過高也會導致果實變色、變壞等現象。為了延緩杏子因失水而造成的變軟和萎蔫,杏子冷庫貯藏的相對濕度以保持在85%-95%為好,濕度不足時可在地面噴水,以保持庫內濕度穩定。同時氣調指標,氧氣保持在2%~3%,二氧化碳保持在2.5%~3%為宜。在這樣的環境下,杏子最長可以保存30~35天左右,冷庫貯藏杏子總耗不超過10%,好果率在90%以上,而且還能保證杏子果實新鮮,色澤、口味不變。

        以上就是利用氣調庫貯藏保鮮杏子的方法及步驟,希望能對想貯藏杏子的你有所幫助。

        杏子冷庫儲存解決方案咨詢

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